Что нужно знать о вегетарианстве?

0
50
chto-nuzhno-znat-o-vegetarianstve

Вегетарианство и его типы

Вегетарианство имеет свои типы, а также схожие с ним образы питания, в которых может присутствовать отказ от мяса.

Само вегетарианство можно разделить на ововегетарианство, лактовегетарианство и оволактовегетарианство. Первый тип – отказ от всех мясных продуктов, кроме яиц. А представители второго типа пьют молоко, но не едят яиц. Вегетарианцы, принадлежащие к третьему типу, потребляют и то, и другое. Спорным продуктом является мед – кто-то против его использования в пищу, а кто-то нет.

Не стоит путать вегетарианство с веганством. Если в первом типе питания еще позволительно употребление каких-либо продуктов животного происхождения (кроме мяса), то веганство подразумевает отказ от любой такой пищи. Кроме того, вряд ли кто-то встретит вегана в меховой шубе, держащего в руках сумку из натуральной крокодильей кожи. Веганство – это определенный стиль жизни.

Те, кто не готов отказаться от мяса полностью, могут есть рыбу и морепродукты. Тем самым они причислят себя к пескетарианцам. Кстати, этот тип питания распространен в странах с морскими границами.

Сыроедение можно назвать действительно спорным типом питания. Как и ясно из его названия, люди-сыроеды не едят жареную, вареную и тушеную пищу. Любая термическая обработка не допускается, разве что сушка на солнце. Далеко не все диетологи признают такую диету полезной.000

Фруктоедение они считают еще более худшим вариантом питания, так как фруктоеды потребляют в пищу исключительно поды овощей, фруктов и ягод. Сыроеды, в отличие от них, еще могут есть крупы, яйца, даже сырое мясо, но для представителей фруктоедения это недопустимо. Диетологи признают, что как постоянная диета такое питание не подойдет для любого, даже абсолютно здорового человека.

Мнение врачей и диетологов

Специалисты до сих пор ведут активные споры по поводу возможной пользы и вреда конкретно вегетарианства. Кто-то считает, что это абсолютно безопасно и полезно для организма человека, а кто-то утверждает, что без мяса нормально функционировать. Однако при проблемах со здоровьем человеку иногда могут назначить отказ от мяса как дополнение к основному лечению. Это действительно улучшает самочувствие и качество жизни в целом, даже если раньше человек жить не мог без мясных отбивных и куриного бульона.

Вегетарианство — плюсы и минусы

Конечно, пища растительного происхождения в большинстве своем действительно полезна для человека. Однако похвастаться содержанием всех нужных для здоровья микроэлементов она не может. К тому же, вегетарианец первое время будет есть достаточно много. Это потому, что насыщение после обычной вегетарианской трапезы перестает чувствоваться уже через три часа в среднем, а значит, надо снова есть, причем столько же, сколько и в прошлый раз. Чаще всего это не сказывается на весе, но вот пищеварительная система испытывает большие нагрузки.

В растительной пище могут быть нужные вещества, но в недостаточных для организма количествах. Например, известный витамин В12. Его вегетарианцы либо потребляют дополнительно, покупая в аптеке, либо пытаются получить из растительной пищи, хотя он там практически нигде не встречается. Дефицит этого витамина приводит к проблемам, связанным с мышцами. Рассеянный склероз, психические нарушения – это то, что стоит ожидать от недостатка витамина В12.

Сыроеды, отказавшиеся при этом от мяса, и вовсе могут заразиться какой-нибудь инфекцией от потребления сырой пищи, которая может иметь в себе вредные микробы. Ведь простое мытье водой не всегда избавляет от этого риска. Варка или тушение, как термическая обработка, способна снизить количество полезных микроэлементов в еде, однако она нужна, чтобы повысить ее усвояемость организмом человека и уничтожить вредные бактерии.

Вегетарианство (а особенно веганство, сыроедение, пескатерианство) требует очень внимательного подхода, рассмотрения такой диеты с учетом выбранной еды и индивидуальных особенностей организма человека. Если подойти к этому легкомысленно и просто перестать есть мясо, можно заработать слабость, проблемы с пищеварительной системой, сном, боли в голове и мышцах. Несбалансированная диета может серьезно повлиять на человека в негативном ключе.

Можно сказать, что вегетарианство – это действительно противоречивый тип питания. Как отмечают сами его представители, оно меняет жизнь в лучшую сторону. Вегетарианцы отмечают легкость в теле, умственную активность, улучшение здоровья. Но нельзя забывать о том, что здоровье требует внимательности. Если есть уверенность в переходе на вегетарианство, нужно серьезно и вдумчиво разработать рацион питания, для обеспечения организма всеми необходимыми микро- и макронутриентами, при необходимости принимая аптечные препараты и контролируя важные жизненные показатели.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь